Dubrovnik

U staroj gradskoj jezgri, kraj Vrata od Buže, u prvom oyster & sushi baru - kolijevci naše jedinstvene gastro fuzije, možete uživati u svježim malostonskim kamenicama netom izvađenih iz 40-ak kilometara udaljenog zaljeva.

Lepeza boja na tanjuru osvojit će vas na prvi pogled, a jedinstvena tekstura i punoća okusa u svakom zalogaju uvjerit će vas u svježinu naših namirnica. Riba iz Malog mora, odnosno južnog dijela Malostonskog zaljeva nadaleko je poznata po svojoj vrhunskoj kvaliteti, plavoperajna tuna, sabljarka i gof, škampi i kozice temelju su svakog našeg neobičnog, laganog, svježeg i modernog zalogaja.

U nastavku su informacije o alergenima | Alergeni Sushi | Alergeni kuhinja | Alergeni Šank

Pescatore Room

Pescatore Room u Bota Šare pruža jedno od najintimnijih i najposebnijih gastronomskih iskustava u Dubrovniku — omakase ručak ili večeru koja znači „prepuštam to tebi“. Nema menija, nema odabira — chef preuzima potpunu kontrolu.

Prostor je uređen prema upcycling metodi Igora Hajdarhodžića: intimna „soba“ s jednim kamenim stolom za najviše 6 osoba te dry-age hladnjakom u kojem dominira cijela jadranska divlja plavoperajna tuna. Chef priprema sljedove od dnevnog ulova — plavoperajna tuna, sabljarka, gof, škampi, kamenice — gdje svježina i jednostavnost sastojaka nose priču. Sjedite licem u lice s chefom, promatrate pripremu i slušate priče o ribarstvu i tehnikama — obrok postaje intimni doživljaj i mali show.

Rezervacije: +385 99 348 0880 (poziv ili WhatsApp)
ZAPOČNI CHAT